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蝦夷っ子さつまいも
01
厳選された1％の収穫
広大な北海道の大地で育った「紅はるか」と「シルクスイート」。その膨大な収穫量の中から、長期貯蔵に適したポテンシャルを持つわずか「1％」の優秀なお芋だけを厳しく厳選します。
02
5年間の条件最適化実験
最高に美味しい状態でお届けするため、私たちは5年間にわたり保管条件の最適化実験を重ねてきました。ヴィンテージワインの熟成思想をもとに、温度・湿度を科学的にコントロールする独自技術を確立。
03
最低1年間の長期熟成
選び抜かれたお芋は、専用の貯蔵庫で最低1年間じっくりと時を刻みます。この長い眠りの間に、お芋の中のでんぷんがゆっくりと極上の「蜜」へと変化し、旨味が限界まで凝縮されていきます。
04
上品な舌触りと至福の完成
歳月を経て完成した密芋は、絹のように滑らかで上品な舌触り。ご注文から7日以内に、1Kg（3本〜5本程）の贅沢なパッケージでお手元へ。北の大地と時間の魔法が生んだ贅沢をご堪能ください。
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